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防治夜尿多美食

抹茶杏仁西饼

时间:2017-5-13 14:42:52  作者:  来源:  查看:795  评论:0
内容摘要:新手在制作饼干时,可以先试试这种切割饼干(也叫冰箱饼干),做法简单,成功率高。比用裱花嘴挤的曲奇更容易操作。在切饼干片的时候,如果四周呈松散状,可用刀侧面再稍微整形一下。主料:杏仁50g低筋面粉100g辅料:黄油50g砂糖30g全蛋15g抹茶3g泡打粉1/4t香草精1/4t抹茶杏...
    新手在制作干时,可以先试试这种切割饼干(也叫冰箱饼干),做法简单,成功率高。比用裱花嘴挤的曲奇更容易操作。在切饼干片的时候,如果四周呈松散状,可用刀侧面再稍微整形一下。

抹茶杏仁西饼

主料:杏仁50g  低筋面粉100g  
辅料:黄油50g  砂糖30g  全15g  抹茶3g  泡打粉1/4t  香草精1/4t

抹茶杏仁西饼的做法
1.原料备用。
2.黄油在室温下软化后,加入砂糖。
3.用搅拌器搅打均匀。
4.加入香草精并分次加入蛋液。
5.用搅拌器快速打发,至均匀的油糊状。
6.将低筋面粉、抹茶粉及泡打粉一起筛入。
7.用橡皮刮刀稍微拌和,即可加入熟的杏仁。
8.用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜上,用成整形成直径5厘米的长方体。包好保鲜膜,放冰箱冷藏三小时以上至凝固(也可冷冻)。
9.用刀切成厚约0.5厘米的片。
10.均匀的摆入烤盘内。(注意留出适当的间隙,饼干在烤的过程中会膨胀。)
11.烤箱预热,上火180度,下火160度。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
12.烘烤20分钟左右,(根据饼干的大小,厚度适当的调整时间)熄火用余温焖10分钟。

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出处:全城寻味

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