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防治夜尿多美食

牛腩炖魔芋

时间:2017-5-13 14:42:18  作者:  来源:  查看:795  评论:0
内容摘要:钵钵菜是湖南常德的特色美食,它和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉,它们的共同特点是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。每个家庭制作的钵钵菜味道不一样,但大体的方法差不多。我是地地道道的常德妹子,在我的家乡桃源,不管是在家还是在饭店请客吃饭,都是要有几个炉子炖着钵钵菜,这样才...

    钵钵菜是湖南常德的特色美食,它和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉,它们的共同特点是用火烧锅,以水()导热,煮(涮)食物。每个家庭制作的钵钵菜味道不一样,但大体的方法差不多。我是地地道道的常德妹子,在我的家乡桃源,不管是在家还是在饭店请客吃饭,都是要有几个炉子炖着钵钵菜,这样才能显出主人待客的热情哈。


牛腩炖魔芋

主料:牛腩400g  魔芋200g
辅料:油适量  盐适量  桂皮适量  生姜适量  八角适量  大蒜适量  酱油适量  干红辣椒适量

牛腩炖魔芋的做法
1.准备好牛腩,洗干净
2.牛腩切成小块状
3.牛腩冷水下锅放入料酒煮沸
4.撇去浮沫将牛腩盛出
5.在牛焯水的同时准备好生姜、大蒜、桂皮、八角和干红辣椒
6.热锅放油,下入生姜
牛腩炖魔芋的做法步骤77.放入桂皮八角香叶,炒香
8.放入生姜大蒜和干红辣椒炒香
9.放入牛肉翻炒均匀,放入适量的盐和酱油
10.放入水煮开
11.放入高压锅中大火上汽后转中小火压15分钟
12.在压牛肉的同时将魔芋切片用水泡着
13.炖好的牛肉
14.将魔芋放在钵的里面,然后放入炖好的牛腩,放上大蒜叶,放在酒精炉上小火慢炖半个小时,让魔芋充分的吸收牛腩的味道,然后边炖边吃

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出处:全城寻味

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